În perioada 9-10 mai 2026, Transylvanian Steak & BBQ Fest revine cu cea de-a doua ediție în
Cetatea Medievală din Târgu Mureș. Festivalul gastronomic de două zile aduce mai aproape de
public lumea steak-ului, a barbecue-ului, a grillului și a produselor locale, prin competiții
internaționale, demonstrații live cooking, degustări, programe pentru copii și un târg tematic.
Evenimentul este, în același timp, un punct de întâlnire pentru profesioniști, un spațiu de competiție
și o experiență gastronomică potrivită pentru întreaga familie. Din program fac parte demonstrații
grill și BBQ, producători locali, crame, distilerii de pălincă, beri artizanale, precum și expozanți care
prezintă echipamente și accesorii pentru gătitul în aer liber.
Evenimentul este organizat de Asociația Visit Mureș, cu sprijinul Consiliului Județean Mureș, al
Primăriei Municipiului Târgu Mureș, al Centrului de Cultură, Artă și Agrement Târgu Mureș,
precum și al partenerilor, expozanților și sponsorilor implicați.

Competiții internaționale de steak și BBQ
Unul dintre pilonii principali ai festivalului îl reprezintă și anul acesta competițiile internaționale.
Sâmbătă, 9 mai, va avea loc competiția SCA Steak Cookoff, organizată conform regulamentului
oficial al Steak Cookoff Association. Concurenții vor pregăti ribeye steak-ul pus la dispoziție de
organizatori, iar preparatele vor fi evaluate anonim, prin sistemul de jurizare „blind judging”.
Programul SCA de sâmbătă include categoriile Double Steak, Hamburger și categoria ancillary
„Anything with Telemea”.
În perioada 9-10 mai, festivalul găzduiește și KCBS Master Series BBQ Competition,
desfășurată conform regulilor internaționale ale Kansas City Barbeque Society. Echipele
participante își vor demonstra abilitățile în categoriile clasice de BBQ: Chicken, Pork Ribs, Pork și
Beef Brisket.
Jurizarea internațională, prezența echipelor de competiție și preparatele gătite la grill, smoker sau
pe jar vor oferi weekendului o atmosferă aparte și le vor permite vizitatorilor să descopere mai
îndeaproape lumea competițiilor de steak și BBQ.

Live cooking, degustări și discuții gastronomice
Pe parcursul celor două zile, vizitatorii vor putea lua parte la mai multe programe gastronomice
spectaculoase. Un moment important al ambelor zile va fi Live Cooking Show – echipa
Zărnescu, cu preparate pregătite la grill, smoker și pe jar, discuții cu specialiștii invitați și degustări.
Programul de pe scenă include demonstrația de deserturi la grill susținută de Dr. Farkasinszki
Ildikó, prezentarea și degustarea Food’Venture, demonstrația New Chicago, iar duminică
programul gastronomic susținut de Petry Bistro & Wine.
Componenta profesională a festivalului este completată de discuțiile organizate de Modern
Gastro, unde chefi, specialiști BBQ, producători artizanali și actori din domeniul gastronomic își
vor împărtăși experiențele. Temele abordate includ, printre altele, deserturile la grill, cuțitele
artizanale, tehnologiile BBQ, carnea premium, berea artizanală, siropurile și microplantele.

În legătură cu programele de live cooking va funcționa și o zonă specială de tasting. Accesul la
festival este gratuit, însă pentru zona de degustare este necesar un bilet separat. Un bilet asigură
accesul unei persoane, într-o zi aleasă, în zona de tasting, unde pot fi degustate preparatele
pregătite la fața locului.

Târg tematic, gusturi locale și programe pentru copii
Pe toată durata festivalului, în cetate va funcționa un târg tematic BBQ & Grill, unde vizitatorii vor
putea descoperi grătare, smokere, echipamente pentru gătit în aer liber, accesorii, condimente și
produse gastronomice. Atmosfera weekendului va fi completată de producători locali, artizani,
crame din județul Mureș, distilerii de pălincă și beri artizanale.
Transylvanian Steak & BBQ Fest acordă și anul acesta o atenție specială familiilor. Copiii sunt
așteptați la ateliere gastronomice interactive: pizza, kürtőskalács, hamburger și pillecukor pregătit
la foc. Participarea la programele pentru copii se face pe bază de înscriere prealabilă, iar taxa de
participare se achită la fața locului. În timpul festivalului, înscrierile vor fi posibile și la căsuța Visit
Mureș, în limita locurilor disponibile.
Festivalul își propune să transforme cultura BBQ și steak într-o experiență comunitară și să creeze
un weekend în care concurenții, profesioniștii din domeniu, familiile, localnicii și turiștii să găsească
programe pe gustul lor. Ziua de sâmbătă se va încheia, după ora 19:30, cu 112 Coffee Cocktail
Party, muzică, atmosferă relaxată și conversații într-un cadru prietenos.